¿Qué Vitaminas Tienen las Almendras?

Las almendras son mucho más que un simple snack; son una fuente potente de nutrientes esenciales que juegan un papel vital en nuestra salud.

Ricas en vitaminas, minerales y grasas saludables, estas pequeñas semillas han sido valoradas por sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.

¿Qué son las almendras?

Las almendras son las semillas comestibles de Prunu dulcis, más comúnmente conocodio como el almendro. Aunque comúnmente se clasifican como frutos secos, las almendras son técnicamente drupas, que consisten en una cáscara exterior dura y una semilla interior, la cual es lo que consumimos.

Reconocidas por su sabor delicado y su textura crujiente, las almendras se consumen crudas o tostadas y se utilizan en una variedad de productos, desde leche de almendras hasta mantequillas y harinas, demostrando su increíble versatilidad en la cocina y alimentación.

Valor nutricional de las almendras

Las almendras son un superalimento nutricionalmente denso, lo que significa que aportan una cantidad significativa de nutrientes en relación con su contenido calórico. Una porción de aproximadamente 23 almendras contiene alrededor de:

• Calorías: 164
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 14 g (de las cuales 9 g son grasas monoinsaturadas saludables)
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra dietética: 3.5 g
• Vitamina E: 7.27 mg (aproximadamente el 48% del valor diario recomendado)
• Magnesio: 76 mg (aproximadamente el 19% del valor diario recomendado)
• Riboflavina (Vitamina B2): 0.3 mg (aproximadamente el 17% del valor diario recomendado)
• Manganeso: 0.6 mg (aproximadamente el 27% del valor diario recomendado)
• Fósforo: 136 mg (aproximadamente el 11% del valor diario recomendado)

Además de estos nutrientes, las almendras también contienen cantidades significativas de cobre, vitamina B2 (riboflavina) y zinc. Este perfil nutricional las convierte en un excelente alimento para apoyar la salud cardiovascular, mejorar el metabolismo y proporcionar energía sostenida.

La alta concentración de grasas monoinsaturadas y fibra en las almendras también contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en la gestión del peso.

Vitaminas presentes en las almendras

Las almendras son especialmente conocidas por su alto contenido en vitaminas esenciales, que desempeñan un papel crucial en numerosas funciones corporales. Aquí detallamos las principales vitaminas presentes en estas nutritivas semillas:

• Vitamina E: Las almendras son una de las fuentes más ricas de vitamina E, un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, contribuyendo así a la salud de la piel y el cabello, y a la prevención de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y Alzheimer. Una porción de almendras puede proporcionar casi la mitad del valor diario recomendado.
• Riboflavina (Vitamina B2): Esta vitamina es esencial para la producción de energía en el cuerpo, la conversión de los alimentos en combustible y la regeneración de los glóbulos rojos. Las almendras aportan una cantidad significativa de riboflavina, lo que las hace ideales para mejorar la energía y mantener un metabolismo saludable.
• Niacina (Vitamina B3): Aunque en menores cantidades que la vitamina E y la riboflavina, las almendras también contienen niacina, que juega un papel vital en la salud de la piel, el sistema nervioso y el sistema digestivo. La niacina también es importante para convertir los alimentos que consumimos en energía utilizable.

Ademas de estas, las almendras contienen pequeñas cantidades de otras vitaminas del complejo B, como el ácido pantoténico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6) y folate (vitamina B9), que colaboran en el funcionamiento óptimo del sistema nervioso y ayudan en la formación de células sanguíneas.

Beneficios de las vitaminas de las almendras para la salud

Las vitaminas presentes en las almendras ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, respaldando desde la función cerebral hasta la salud cardiovascular.

Aquí exploramos cómo las vitaminas de las almendras contribuyen al bienestar general:

1. Salud de la piel y el cabello: La vitamina E en las almendras es fundamental para la salud de la piel y el cabello. Actúa como un antioxidante poderoso que protege las células de la piel contra el daño de los radicales libres y la radiación UV. Esta acción ayuda a mantener la piel hidratada y menos expuesta al envejecimiento prematuro. Además, la vitamina E puede ayudar a mejorar la salud y el brillo del cabello.
2. Función cerebral: Las almendras pueden apoyar la función cerebral gracias a su contenido de riboflavina y L-carnitina, un aminoácido que ayuda en la prevención del deterioro cognitivo. La vitamina E, por su parte, ha sido asociada con la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
3. Salud cardiovascular: El consumo regular de almendras se ha vinculado a la mejora de la salud del corazón. La vitamina E ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control, protegiendo las arterias contra la oxidación del colesterol LDL (malo). Además, las grasas monoinsaturadas y la fibra en las almendras también contribuyen a un perfil lipídico saludable.
4. Energía y metabolismo: Las vitaminas B, especialmente la riboflavina (B2), niacina (B3), y el magnesio presentes en las almendras, juegan un papel crucial en la producción de energía. Estos nutrientes ayudan a convertir los alimentos en energía utilizable, apoyando el metabolismo y proporcionando una fuente sostenida de energía.
5. Fortalecimiento óseo: Aunque no directamente relacionadas con las vitaminas, las almendras también contienen minerales importantes como calcio y magnesio, fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes, colaborando así en la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis.
6. Control del peso: Las almendras son beneficiosas para el control del peso debido a su contenido de fibra y proteínas, que promueven la sensación de saciedad. Además, la presencia de vitaminas del complejo B ayuda a optimizar el metabolismo, facilitando así la gestión del peso de manera saludable.

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo sobre qué vitaminas tienen las almendras, te recomendamos leer ¿Cuándo se Podan los Almendros? ¡Un saludo!